慢饮食有益身体健康
发布时间:2018-06-21    文章来源: 老干部之家   

一、享受慢食

人们过去饮食吃得快慢,对身体的影响关注不够,现在都知道吃得快与慢,后果迥然不同。慢食的要求是细嚼慢咽许多食物又适合干嚼,干嚼与细嚼慢咽有异曲同工之效。它们的好处如下:1、有利于消化吸收,吃得慢多咀嚼,可刺激味觉神经兴奋,促进唾液分泌。唾液中含有淀粉酶,溶菌酶和麦芽糖等及多活性元素,钾、钠、钙、镁、锌等,极有利于食物消化与吸收,同时可减轻胃的负担,所以凡有胃病的人,进食越慢越好。2、有利于防胖减肥,慢食可增加绝食感,可减少食量。3、有利于美容慢食可洁齿、防止牙病、保护眼睛、增加面部肌肉活动,使血液流畅,面色红润。4、可以防癌、唾液的神奇之处还在于其氧化酶可使焦糊的熏烤肉制品中所含的致癌物,经唾液浸润半分钟后,其致癌作用就可以完全丧失。对黄曲霉素及合成色素、防腐剂、食品添加剂等的毒性,唾液也具有解毒作用。5、健脑防痴呆,牙龈周围的神经末梢十分丰富,所以咀嚼肌与大脑之间极易沟通,慢食多咀嚼,可提高大脑的思维能力,增加脑细胞的工作效率,同时也可预防老年痴呆和脑老化。

二、怎样慢食?

专家提倡:一口饭咀嚼30次,即半分钟,一顿饭吃半个小时。这个慢食要求,对时下快节奏的人可能有点困难。但却好处多多,若一时做不到。我们提出以下几种方法,帮你实现慢食。1、饭前喝水或喝汤,以增加饱感。2、边吃边聊天,谈愉快的事,但不在饭桌上争论和教育子女。3、试用左手吃饭(进餐)除可延长时间外,还可开发右脑。4、多吃耐咀嚼食品;如口香糖、红薯条、鱼干、肉铺干、牛肉干和玉米等。

只有经常坚持科学慢食,才能有益身体健康。

[责任编辑:李龙][审核人:bhne]

 
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